外盘炒黄金爆仓后是否可以起诉，取决于多个因素，包括你与交易平台之间的合同条款、当地法律法规以及具体的情况。
1. 合同条款：大多数交易平台在用户注册时会要求用户同意其服务条款，其中可能包括风险提示、爆仓处理等相关条款。如果这些条款明确说明了爆仓的处理方式，并且你在交易前已被告知这些风险，那么起诉的可能性就会降低。
2. 监管机构：如果你认为交易平台存在欺诈、误导或其他不当行为，可以向相关的金融监管机构投诉，看看是否可以通过他们进行调解或维权。
3. 法律咨询：建议咨询专业的律师，了解你的具体情况和当地的法律规定。他们可以提供专业的法律意见，帮助你判断是否有起诉的基础。
4. 证据收集：如果决定起诉，需收集相关证据，包括交易记录、平台的沟通记录等，以支持你的主张。
总之，是否能够起诉以及成功的可能性需要根据具体情况进行分析。如果你遇到了严重的问题，寻求专业的法律帮助是最好的选择。
